いか人参

これ、『いか人参』っていいます。
福島県の郷土料理です。
材料は「人参」「スルメ」…それだけ。どちらも細く切って醤油、酒、みりんを合わせたタレに漬け込みます。(調味料は各家庭で微妙に違います)
北海道の「松前漬け」と似ているけど、昆布や数の子は入りません。
ちょっと前にテレビの「秘密の県民ショー」という番組で紹介されたので見た人もいるかな？
でも、あれ「福島県民は一年中食卓に欠かせない」みたいな内容で…ちょっと違う。
これ、一応お正月料理なのね。だから年末になるとスーパーに人参と、スルメがたくさん積み上げられます。昆布を入れる人もいるから一緒に売ってるけど、
パパ曰く「邪道だ！」ですって（笑）
うちのパパも、これが大好き。普段、ほかの料理に人参が入ってるのは好まないくせに(カレーの人参とか)これは別なんですって(なんで？)
5日がお休みで帰ってくるパパの為に昨日仕込みました。(普通はおせちを仕込む時に作ります)
一夜漬けで、出来栄えを味見。
あれ？美味しい。…いや、今までと同じ味なんですが。
今までは「こんなの、別に無理して食べる必要ないなぁ」って思ってて。
パパが好きだから作ってただけ、だったのに。
意外にも美味しい。
それって。年をとった、ってことなのかもしれませんね(苦笑)